Dernières parutions
N° 391 (janvier-mars 2025)
Evaluation monétaire délibérative : une méthode mixte d'évaluation des valeurs multiples des services écosystémiques
Catherine MILOU, Nicola GALLAI, Jean-Pierre DEL CORSO
L’imposition de la question environnementale dans le débat social, et plus précisément la montée en puissance des problèmes soulevés par la gestion de services écosystémiques, biens très souvent non marchands et communs, invitent les économistes à renouveler leurs méthodes pour accompagner la prise de décision d’acteurs publics et privés. Partant de cet enjeu, l’article présente une méthode originale appelée Évaluation monétaire délibérative (EMD). Combinant approches quantitative et qualitative, l’EMD a pour but de favoriser l’expression de valeurs environnementales plurielles au sein d’un groupe social, de mettre ces valeurs en débat et de soutenir ainsi la définition des priorités environnementales communes au sein du groupe. La dernière partie de l’article montre l’intérêt de recourir à une telle évaluation pour accompagner des acteurs dans des démarches de transitions écologiques à l’échelle des territoires ruraux.
MOTS-CLÉS : services écosystémiques, évaluation monétaire délibérative, valeurs plurielles, transitions écologiques
Analyse de trajectoires de résilience économique des circuits courts pendant la crise Covid : l'apport des narrations quantifiées
Yentl DEROCHE, Grégori AKERMANN, Manon PRADÈRE
La crise Covid a entraîné une série d’évènements perturbateurs qui ont fortement impacté les circuits courts alimentaires. Les producteurs, durement touchés, ont dû réorganiser leurs débouchés pour maintenir leur activité économique. Cet article vise à comprendre les dynamiques de résilience des producteurs en analysant le processus d’acquisition de ressources leur ayant permis de faire face à la crise. Pour ce faire, nous avons utilisé la méthode mixte des narrations quantifiées, qui combine la réalisation d’entretiens semi-directifs, le codage et l’analyse statistique des données. Nous avons réalisé 55 entretiens à partir desquels 55 récits décrivant la trajectoire de résilience des producteurs ont été rédigés puis codés, pour créer une base de données recensant les ressources acquises au cours de cette trajectoire. En combinant analyse thématique et analyse statistique du matériau qualitatif, les analyses donnent à voir la résilience comme un processus encastré dans les relations sociales, qui bénéficie de la diversité des acteurs composant le réseau social des producteurs. Les auteurs mettent également en avant les relations interpersonnelles particulièrement décisives dans la mise en place de réponses rapides, tandis que les dispositifs institutionnels ont été mobilisés de manière plus tardive.
MOTS-CLÉS : Résilience alimentaire, Résilience des exploitations agricoles, Méthodes Mixtes, Narrations quantifiées, Covid-19
Etre propriétaire forestier en zone Natura 2000. Une appropriation plurielle des enjeux environnementaux
Elodie BRAHIC, Philippe DEUFFIC, Eve DUSACRE
Si les enjeux de biodiversité gagnent en visibilité, leur appropriation par les propriétaires forestiers s’avère parfois conflictuelle. La création de Natura 2000 en est un exemple emblématique. Le très faible taux d’adhésion à des chartes ou contrats Natura 2000 ne permet pas ainsi de savoir ce qui se passe exactement dans les espaces forestiers protégés. Des enquêtes qualitatives et quantitatives menées dans la vallée du Ciron (Gironde) permettent d’identifier six profils-types de comportement. Trois d’entre eux témoignent d’un engagement pro-environnemental volontaire explicable par des raisons éthiques, pratiques, voire économiques. La zone Natura 2000 constitue à leurs yeux un laboratoire permettant de tester des voies de transition environnementale et forestière.
MOTS-CLÉS : propriétaires forestiers, Natura 2000, biodiversité, gestion, Franc
Perceptions des producteurs de foin sur l'assurance récolte indicielle au Québec
William ROBITAILLE, Marie-Ève GABOURY-BONHOMME, Lota D. TAMINI
L’assurance récolte foins au Québec est un programme gouvernemental qui compense les pertes de récoltes à partir d’indices météorologiques. Cet article montre, à l’aide d’une méthodologie mixte combinant l’analyse d’entrevues semi-dirigées et de statistiques, que le design et les modalités de livraison de ce programme ont une incidence sur ses résultats. Il existe un décalage entre les résultats positifs du programme, mesurés en termes d’adhésion et des indemnités versées, et la perception négative du programme par les producteurs de foin, qui s’explique par leur mauvaise compréhension du risque de base (corrélation imparfaite entre les pertes estimées et réelles). Par ailleurs, certains producteurs développent des comportements non désirés (par exemple, la maximisation de leurs indemnités).
MOTS-CLÉS : assurance récolte indicielle, foins et pâturages, risques climatiques, Québec
Déterminants de l'implication des agriculteurs dans les plateformes d'approvisionnement en produits locaux
Simon BAVEC, Mélise BOUROULLEC-MACHADO, Emmanuel RAYNAUD, Élodie ROUVIÈRE
Les plateformes d’approvisionnement en produits locaux, portées par les agriculteurs, apparaissent comme un levier potentiel pour favoriser l’approvisionnement local des territoires. La stabilité de ces organisations dépend fortement de l’implication des producteurs adhérents. En s’appuyant sur la littérature qui traite de l’implication dans les coopératives agricoles et en triangulant des données primaires qualitatives et quantitatives, les auteurs proposent une mesure originale de l’implication individuelle en identifiant les déterminants qui l’influencent. Ces derniers apparaissent comme des leviers mobilisables pour assurer la pérennité de ces organisations.
MOTS-CLÉS : implication, plateforme, déterminants, collectif, produits locaux, agriculteurs
Quel accès aux savoirs endogènes ? Le rôle des relations sociales par-delà des contextes Nord et Suds
Lorine MARETZ, Rachel LEVY, François FALL
Cet article explore le rôle des relations sociales dans l’accès aux savoirs endogènes qui favorisent la transition agroécologique en France et au Bénin. Il vise à articuler la littérature sur les savoirs endogènes et celle sur les relations sociales, nous permettant de mettre en évidence les connexions entre ces notions. L’étude utilise une analyse quantitative de données d’entretiens réalisés dans ces deux territoires. Cette analyse montre que les agriculteurs et les collectifs mobilisent une diversité de savoirs endogènes qui contribuent à des degrés variés à la transition agroécologique. Trois profils d’agriculteurs ont été identifiés, soulignant tous l’importance des relations familiales, professionnelles et communautaires dans l’accès à ces savoirs. L’article illustre par ailleurs que, malgré des contextes différents, certains savoirs, identifiés comme des leviers de transition agroécologique se retrouvent de manière similaire dans les deux contextes. Le rôle des relations sociales pour accéder à ces savoirs dans les deux contextes est aussi mis en évidence. Enfin, l’article souligne l’intérêt des méthodes mixtes pour analyser les dynamiques de transition variées.
MOTS-CLÉS : agroécologie, savoirs endogènes, relations sociales, transmission, Occitanie, Afrique de l’Ouest, Bénin, transition
Méthodes mixtes et et enjeux agri-alimentaires : état des lieux et perspectives
Marie FERRU, Amélie GONÇALVES
Reposant sur la combinaison de méthodes de collecte, de traitement et d’analyse de données à la fois quantitatives et qualitatives, les méthodes mixtes (MM) sont réputées produire des résultats riches, adaptés à la compréhension et analyse de phénomènes complexes. Les autrices proposent ici de rendre compte du développement des méthodes mixtes pour l’analyse d’une thématique en particulier, celle des problématiques agricoles et alimentaires, avec un focus sur les travaux en sciences économiques. Dans cette perspective, après avoir rappelé l’histoire des MM, elles donnent un état des lieux des publications scientifiques actuelles en s’appuyant sur un travail bibliométrique, complété par une analyse lexico-métrique et une analyse de contenu. Les autrices présentent ainsi une classification de ces publications et révèlent la place limitée de ces recherches en économie-gestion. Enfin, elles montrent qu’en dépit du nombre important de thématiques abordées, certaines pourtant fortes dans les champs de recherche actuels sont très peu présentes, suggérant des pistes pour de futurs travaux.
MOTS-CLÉS : méthodes mixtes, perspectives de recherche, sciences sociales, économie, agriculture
N° 390 (octobre-décembre 2024)
L'organisation du travail agricole des agriculteurs pluriactifs en Nord-Pas-de-Calais
Marine CHAILLARD, Clarisse CERIANI, Amar DJOUAK
La pluriactivité agricole induit une forte contrainte dans l’organisation du travail agricole de l’agriculteur. L’analyse du travail agricole via son articulation avec une activité hors exploitation a été réalisée par une étude qualitative exploratoire. Des entretiens semi-directifs abordant l’organisation du travail ont été menés auprès de 45 agriculteurs pluriactifs du Nord-Pas-de-Calais. Le type et la quantité de travail effectué par les agriculteurs pluriactifs et la dimension des activités ont été mis en avant comme les deux facteurs majeurs d’organisation en pluriactivité. Ainsi, cinq types d’organisation du travail agricole ont été mis en lumière et montrent l’organisation du travail agricole comme un ajustement entre contraintes et choix.
MOTS-CLÉS : articulation des activités, Nord-Pas-de-Calais, organisation du travail, pluriactivité agricole, système d’activité
Inclination des consommateurs à payer pour des légumes frais sans pesticide en Côte d'Ivoire
Wadjamsse Beaudelaire DJEZOU, Atsé Éric Noel ABA, Martine AUDIBERT
L’objectif de cet article est d’analyser les préférences des ménages en matière de consommation de légumes en Côte d’Ivoire. Les auteurs utilisent une approche inspirée du modèle hédonique sous la forme d’un modèle Tobit de type 2 appliqué à un échantillon de 366 consommateurs-ménages tirés de façon aléatoire dans la ville de Bouaké et interrogés en 2019. Les résultats montrent que les attributs intrinsèques des légumes influencent positivement les préférences des consommateurs à l’achat. Par ailleurs, la nature bio du légume augmente le prix que les consommateurs sont prêts à payer, révélant leur préférence pour des légumes issus d’une agriculture sans pesticides d’origine chimique. Dès lors, des actions en faveur de la promotion d’une agriculture biologique doivent être encouragées.
MOTS-CLÉS : prix hédonique, pesticide, attributs du légume, préférences, consommateur, Côte d’Ivoire
Pour une géographie laitière de l'amont une contribution par la traite robotisée
Théo MARTIN
La traite robotisée des vaches laitières connaît un développement soutenu depuis le début des années 2000 et représente aujourd’hui 19 % des machines à traite au sein des exploitations françaises. Malgré cet essor, la dynamique spatiale du développement du marché de la traite robotisée n'a jusqu'à présent pas été étudiée. En s'appuyant sur des entretiens avec des distributeurs et des concessionnaires de robots de traite ainsi que des éleveurs, cet article analyse la contribution de la traite robotisée à la fabrique des espaces productifs laitiers. Entre géographie rurale et géographie de firmes, il révèle non seulement comment les concessionnaires s'adaptent à la diversité spatiale de la production laitière, mais aussi comment ils la façonnent à travers des stratégies de construction d’un réseau de distribution des robots de traite.
MOTS-CLÉS : machinisme, concessionnaire, géographie laitière, robot de traite, réseau de distribution
L'élevage diversifie ses relations aux cultures en plaines cultivées : étude en région AuRA
Hélène RAPEY, Cécile COCHETEL, Nathalie HOSTIOU, Marie HOUDART
De nouvelles synergies végétal-animal sont recherchées dans les filières agricoles, mais les freins restent nombreux. Dans ce contexte, cette étude porte sur les élevages de petites zones céréalières et sur leurs échanges de matières entre ateliers d’élevages et de cultures, intra et inter exploitations. L’analyse de 32 enquêtes en ferme montre que ces élevages sont divers quant à leur dimension, orientation et commercialisation, en dépit de leur petit nombre. La taille de ces exploitations a peu évolué ces 10 dernières années, mais leurs échanges intra et inter exploitations se sont diversifiés, et la plupart ne prévoit pas d’arrêter l’élevage. Ceci appelle à ne pas minimiser le rôle et la dynamique de ces élevages dans les synergies cultures-élevage en zone céréalière.
MOTS-CLÉS : polyculture-élevage, échanges, dynamiques, diversité, élevages
Migration et sécurité alimentaire des ménages agricoles au Bénin
Abraham AMOUSSOUGA GERO, Aklesso Y. G. EGBENDEWE, Boris O. K. LOKONON
Cet article évalue la relation entre la migration et la sécurité alimentaire des ménages agricoles au Bénin en utilisant la méthode de variable instrumentale et la régression quantile avec les données de l’Analyse globale de la vulnérabilité et de la sécurité alimentaire. Les résultats montrent que la migration détériore la sécurité alimentaire, mais elle réduit la sévérité des stratégies de survie adoptées lors des crises alimentaires. L’analyse de l’hétérogénéité montre que la relation négative est plus importante dans les ménages ayant des niveaux élevés d’insécurité alimentaire. Pour améliorer l’efficacité des politiques de lutte contre l’insécurité alimentaire, les investissements doivent être dirigés vers les ménages migrants les plus vulnérables afin de renforcer leur résilience.
MOTS-CLÉS : migration, sécurité alimentaire, variables instrumentales, régression quantile
La transformation des pays en pôles d'équilibre territorial et rural
Gwénaël DORÉ
Après les premiers contrats de pays des années 1970 et la reconnaissance législative des pays dans les années 1990, cette politique initiée par l’Etat a été progressivement abandonnée. Toutefois en 2014, la loi MAPTAM de 2014 a permis la création de PETR (Pôles d’équilibre territorial et rural), reprenant l’essentiel des missions des pays. L’État français a ainsi progressivement contrebalancé sa focalisation sur les métropoles par le soutien des territoires ruraux et des petites villes et moyennes. Les éléments présentés dans cet article ne permettent pas d’établir de différences substantielles entre les pays et les PETR, mais ils montrent que ces derniers sont un vecteur de coopération entre intercommunalités et parfois de reconnaissance par l'Etat, les EPCI ainsi que dans certains cas les régions, dans un contexte de montée en compétences des communautés de communes.
MOTS-CLÉS : gouvernance, territoires, intercommunalités, pays, développement local
N° 389 (juillet-septembre 2024)
Le numérique pour rééquilibrer la dépendance des agriculteurs à la filière ?
Magali AUBERT, Anne MIONE
L’enjeu est de comprendre dans quelle mesure la digitalisation des exploitations peut rééquilibrer la dépendance des agriculteurs à la filière. Les auteures considèrent la théorie de la dépendance aux ressources et examinent si le numérique est associé à la mise en œuvre de stratégies de contrôle permettant une moindre dépendance aux acteurs aval de la filière et la croissance des exploitations. Elles mobilisent les données du Recensement agricole de 2010 et celles de l’enquête structure de 2013. La méthode du Propensity Score matching, couplée à celle des doubles différences, démontre que l’adoption d’outils numériques va de pair avec un renforcement de l’autonomie des exploitants vis-à-vis des acteurs de la filière. Par ailleurs, elle est associée à la croissance de l’intensité salariale des exploitations.
MOTS-CLÉS : théorie de la dépendance aux ressources, digitalisation, stratégie, croissance, exploitations agricoles
De l'isolement au regroupement syndical. Le mouvement des caves particulières de l'Aude et la réarticulation de la représentation vitivinicole
Romain BLANCANEAUX
Pourquoi et sous quelles conditions des agents économiques se passent ou se dotent-ils d’une représentation syndicale ? En agriculture depuis le XIXe-XXe siècle, l’action collective est une modalité d’accès aux (ressources des) pouvoirs publics. Mais au sein de la vitiviniculture, l’activité de vignerons en caves particulières existe sans disposer d’un syndicat national jusqu’en 1976. Avant cette date, un mécanisme réglementaire national leur permet de bénéficier de prix garantis par l’État sans avoir nécessairement à se constituer en syndicat. Puis un changement réglementaire, européen et national, a enclenché une bascule, sur le double plan de leurs conditions de subsistance et des modalités de leur coordination, conduisant indirectement à leur regroupement syndical à partir de l’Aude.
MOTS-CLÉS : intégration européenne, mobilisation, représentation, syndicalisme, vitiviniculture
Les parties prenantes du secteur laitier convergent-elles vers une ambition partagée ? Une analyse lexicométrique dans le cadre de la réforme de la PAC
Sanae BOUKHRISS, Marie DERVILLÉ, Marie-Benoit MAGRINI
Un secteur d’activité est régi par un ensemble de règles qui résultent de compromis entre les parties prenantes le composant. La transformation de ces règles suppose la convergence de nouvelles ambitions. À partir du cadre analytique des transitions sociotechniques, couplé à l’institutionnalisme historique, les autrices conduisent une analyse lexicométrique de textes de positionnement de différentes parties prenantes, dans le contexte de réforme de la PAC pour le secteur laitier entre 2020 et 2022. Cette analyse révèle une hétérogénéité des schémas de pensée sur les enjeux de la réforme. En outre, une dépendance au chemin freine la réorientation des instruments de politiques publiques vers des objectifs de durabilité.
MOTS-CLÉS : changement institutionnel, transition agroécologique, régime sociotechnique, règles, politique agricole commune
Leviers stratégiques des exploitations laitières françaises dans un contexte d'incertitude
Marie DERVILLÉ, Amanda GUIMARÃES
Face aux incertitudes croissantes, assurer leur résilience et durabilité constitue un défi majeur pour les exploitations laitières françaises. Cette étude propose un cadre d’analyse original visant à caractériser les leviers stratégiques internes et externes mis en œuvre par les exploitations laitières. Appliqué à l’étude comparée de 14 cas en Occitanie et en Bretagne, il montre l’importance accordée par les producteurs à la réappropriation de stratégies économiques individuelles. L’action collective reste pertinente mais elle se réinvente avec des logiques nouvelles et des bénéfices environnementaux contrastés. Ces résultats incitent les organisations sectorielles à considérer, à l’échelle des territoires, les stratégies productives dans toute leur diversité.
MOTS-CLÉS : exploitation laitière, stratégie économique, transition agroécologique, territorialisation, résilience
Tous les chemins mènent-ils au rhum ? Théorie de l'alliance et performance des coalitions d'acteurs dans les filières canne-maraîchage martiniquaises
Laurent PARROT, Thibaut JOLTREAU
Afin d’identifier les facteurs de performance d’une coalition d’acteurs en agriculture, les sciences sociales disposent d’outils théoriques et conceptuels permettant de réaliser des analyses structurelles et stratégiques macro-sociologiques, et des analyses cognitives et relationnelles micro-sociologiques. Cet article invite à compléter ces dernières en précisant la caractérisation des variables « relationnelles et cognitives », à partir de la théorie de l’alliance en psychologie. En se basant sur cet apport théorique, les auteurs mettent en lumière les facteurs de performance des coalitions en agriculture. Appliquée au cas martiniquais, ils comparent empiriquement la filière rhumière, organisée autour d’une coalition historiquement dominante et d’une alliance durable, avec la filière maraîchère, dont les tentatives de structuration n’ont pas bénéficié d’une alliance d’acteurs pérenne.
MOTS-CLÉS : coalitions, agriculture, alliance, Martinique, filières, rhum, maraichage
Régime foncier et productivité des cultures vivrières au Burkina Faso
Zalissa SANFO, Omer S. COMBARY, Kimseyinga SAVADOGO
Cet article analyse l’effet indirect du régime foncier sur la productivité des cultures vivrières des producteurs ruraux au Burkina Faso. À cet effet, la méthode Conditional Mixed process de Roodman (2011) a été appliquée sur des données collectées auprès de ménages agricoles en 2017. Les résultats indiquent que les régimes fonciers formel et informel influencent positivement et significativement la productivité des cultures vivrières. Pour renforcer la résilience des producteurs, la recherche suggère la mise en place de politiques d’intrants et d’un processus de formalisation des terres vu le contexte de crise foncière que le pays traverse.
MOTS-CLÉS : régime foncier, productivité, Burkina Faso
La participation des femmes au marché du crédit réduit-elle leur discrimination à l'égard de la propriété foncière ?
Koe Raoul MINFEDE
L’étude évalue l'effet du crédit sur les inégalités foncières entre les femmes et les hommes au Cameroun. L’utilisation des données secondaires (INS, 2014), calibrées à un modèle non linéaire de décomposition des inégalités révèle : i)- l'accès au crédit améliore de 11 % les chances des femmes d'accéder à la propriété foncière ; ii)- un accès égal au crédit devrait réduire d’environ 5 % l'inégalité de propriété foncière entre les femmes et les hommes. L’auteur conclue que le crédit est un levier important pour réduire les inégalités de genre en matière foncière.
MOTS-CLÉS : inégalité de genre, inégalité foncière, propriété foncière, marché du crédit, marché foncier
N° 388 (avril-juin 2024)
L'utilisation des téléphones mobiles et la pauvreté des ménages agricoles au Niger
Ousmane DJIBO, Maman Nafiou MALAM
Cet article évalue l’impact de l’utilisation des téléphones mobiles par les ménages agricoles au Niger sur leur pauvreté. En utilisant les méthodes d’estimation de l’appariement par le score de propension (PSM) et de l’ajustement de régression par pondération à probabilité inverse (IPWRA), il ressort que l’utilisation des téléphones mobiles par les ménages agricoles ruraux au Niger a un impact négatif et significatif sur l’intensité et la gravité de leur pauvreté. Cependant, les ménages agricoles situés en milieu rural ont moins de chance d’utiliser les téléphones mobiles. Un accent doit être mis sur l’utilisation des téléphones mobiles principalement en milieu rural pour réduire la pauvreté au Niger.
MOTS-CLÉS : utilisation téléphone mobile, appariement score de propension, ajustement de régression par pondération à probabilité inverse, ménages agricoles, pauvreté
Les usages du numériques servent-ils toujours la durabilité des exploitations ? Le cas des maraîchers en France
Romane GUILLOT, Magali AUBERT, Anne MIONE
Le numérique est souvent considéré comme un levier pour renforcer la durabilité des exploitations agricoles. Pourtant, ses effets sont controversés. L’article présente ces associations grâce à une enquête originale menée auprès de 157 maraîchers. Le numérique est considéré à travers la diversité de ces usages. Les auteures mobilisent une méthode d’appariement pour analyser la relation entre quatre usages du numérique et six objectifs de durabilité. Elles démontrent que si certains usages sont positivement associés aux objectifs de durabilité, d’autres sont associés négativement ou n’ont aucun effet. Le numérique semble plus indiqué pour atteindre des objectifs de durabilité restreinte (bien être de l’agriculteur et santé financière) qu’étendue (agriculture biologique et préservation de la biodiversité).
MOTS-CLÉS : objectifs de durabilité, usages du numérique, maraîchers, appariement, France
Influence du numérique sur la coordination entre acteurs dans les filières pastorales au Sénégal
Anna-Prisca SOW, Baba BA, Jean-Daniel CESARO
Les filières pastorales au Sénégal connaissent ces dernières années l'émergence de nouvelles formes de circulation d'information et de coordination basées sur l'utilisation du numérique. Les acteurs de ces filières, déjà équipés de téléphones mobiles depuis le début du XXIe siècle, commencent à utiliser le smartphone et ses fonctionnalités : vocaux, transferts d’images et de vidéo au sein de groupes de discussion, transferts d’argents. Ces usages répondent à des besoins spécifiques des systèmes pastoraux notamment liés à la mobilité des troupeaux et l’éloignement des acteurs. Cette transition technologique des filières pastorales intéresse de nombreux acteurs institutionnels (États, organisations de la société civile, entreprises) désireux de mieux contrôler cette économie ou de développer des relations commerciales avec les pasteurs. Ces pratiques semblent avoir le potentiel de mieux lier l’offre et la demande. Toutefois, l’adoption de ces nouvelles technologies numériques reste le fait d'un nombre restreint d'acteurs, majoritairement urbains ou intermédiaires, créant potentiellement une fracture entre des éleveurs très connectés et d’autres qui le sont moins.
MOTS-CLÉS : TIC, pastoralisme, filières agricoles, transition technologique, fracture numérique
Transformations numériques dans l'agriculture brésilienne : état actuel et ses conséquences
Evandro SMARIERI, Pedro P. FERREIRA
Cet article examine le processus d’adhésion des agriculteurs brésiliens aux technologies numériques appliquées à de l'agriculture. Dans ce cadre, les auteurs présentent des données récentes concernant l’adoption de ces technologies par les agriculteurs et mettons en évidence les principales modalités d’utilisation des technologies de l'information et de la communication dans l'agrobusiness brésilien. En combinant ces données avec celles relatives à la production et à l’usage des terres par les principales cultures, ils évaluent l’impact de ces transformations sur la structure foncière du Brésil, en mobilisant les notions d’« effet d’économie de terres » et d’ « effet rebond ».
MOTS-CLÉS : agriculture, Brésil, transformations numériques, agriculture de précision, Agrobusiness
Trajectoire technologique des outils numériques d'aide à la décision pour la fertilisation azotée en France. Complexité des modes de conception et de distribution
Noémie BECHTET, Pierre LABARTHE
Cet article décrit la trajectoire technologique des Outils numériques d’aide à la décision (OADn) pour les agriculteurs en France, à partir du cas de la fertilisation azotée. Il s’appuie sur l’analyse de deux corpus d’entretiens auprès de concepteurs et diffuseurs d’OADn, menés à douze ans d’intervalle. Trois faits saillants émergent : i) le rôle historique des politiques publiques (environnementales et aérospatiales) dans la trajectoire des OADn ; ii) la diversité des acteurs (et de leurs motivations) qui investissent dans les OADn ; iii) la complexité de leurs stratégies d’intégration et de partenariat. Cette situation appelle à de nouvelles recherches sur les acteurs de l’écosystème d’innovation agricole et leur capacité à produire des connaissances sur l’efficacité des technologies numériques.
MOTS-CLÉS : trajectoire technologique, digitalisation, outils numériques d’aide à la décision, fertilisation
Améliorer les outils numériques d'aide à la décision pour la protection phytosanitaire des cultures
Douadia BOUGHERARA, Sophie THOYER
Cet article propose une réflexion sur les apports des sciences économiques à l’analyse de la décision des utilisateurs d’outils numériques d’aide à la décision (OAD) pour l’optimisation des traitements phytosanitaires pour la protection des cultures. Il rappelle les facteurs économiques et comportementaux de l’utilisation des pesticides par les agriculteurs, et analyse la façon dont ceux-ci mobilisent l’information et les préconisations fournies par les OAD en fonction de leurs attitudes face au risque, de leurs anticipations et de leurs croyances, notamment sur la fiabilité de l’OAD. L’évaluation économique ex ante des préférences des utilisateurs pour certaines caractéristiques des OAD et l’évaluation ex post de l’impact des OAD et de leur usage conduisent les autrices à proposer des pistes de recherche mobilisant les sciences économiques afin d’améliorer la conception des OAD pesticides.
MOTS-CLÉS : pesticides, outils d’aide à la décision, information sur la qualité, valeur de l’information, évaluation ex ante, évaluation ex post, aversion au risque, croyances, apprentissage
N° 387 (janvier-mars 2024)
Une étude des subjectivités partagées par les parties-prenante d'un jardin inspiré de la permaculture
Pauline PEDEHOUR
Cet article propose d’étudier l’exemple de la permaculture à travers le cas d’un jardin urbain construit en 2016 à l’initiative d’une collectivité publique pour comprendre les implications et les attentes des travailleurs du secteur et du grand public vis-à-vis de ce mode de culture. Une étude Q mobilisant 15 entretiens a été réalisée. Les résultats indiquent six visions sur ce jardin inspiré de la permaculture : un lieu merveilleux et innovant de permaculture, un lieu d’échanges porté par les jardiniers, un jardin professionnel pour adultes, une balade en famille, un écrin de verdure convivial et participatif en ville et une reproduction de la nature. Il développe également des possibilités d’amélioration pour ce lieu, vitrine de la permaculture, qui suscite l’intérêt à l’aube de changements systémiques du secteur agricole.
MOTS-CLÉS : permaculture, citoyens, jardiniers, méthode Q, acceptabilité sociale
Solvabilité des producteurs dans une chaîne de valeur riz en Côte d'Ivoire
Innocent Daniel GNIZA
Cet article analyse les facteurs prédictibles de la solvabilité des petits producteurs de riz dans une chaine de valeur en Côte d’Ivoire. À l’aide d’une régression Probit réalisée sur les données recueillies sur un échantillon de 331 participants de la chaine, l’étude montre les facteurs liés aux producteurs, à leur environnement et aux caractéristiques bancaires qui affectent les taux de remboursement. L’étude recommande alors l’amélioration des caractéristiques bancaires à travers l’utilisation de cabinet de recouvrement, l’installation de PME de service agricole, une politique de vulgarisation du repiquage en ligne et la fixation d’un prix d’achat de riz paddy légèrement concurrentiel dans les contrats agricoles, pour lutter efficacement contre les cas de défaillances de prêts.
MOTS-CLÉS : solvabilité ; chaine de valeur ; petits producteurs
Typologie et performances économiques des exploitations cotonnières au Bénin
Nouroudine OLLABODÉ, Mahugnon Maxime OBE, Cokou Patrice KPADÉ, Emmanuel SEKLOKA
La faible productivité de la culture cotonnière menace la viabilité économique des petites exploitations. Cet article examine les performances économiques des exploitations cotonnières en fonction du niveau d'adoption des pratiques culturales et zones agroécologiques au Bénin. Les données proviennent de 700 exploitations cotonnières. Les résultats révèlent une corrélation positive entre performance économique et niveau d'adoption des pratiques culturales. Les exploitations du Nord-Centre adoptent davantage ces pratiques et affichent de meilleures performances économiques. En revanche, la production cotonnière est moins rentable au Sud et au Centre-Bénin, indépendamment du type d'exploitation. Ainsi, améliorer la performance des exploitations nécessite une politique cotonnière plus ciblée.
MOTS-CLÉS : pratiques culturales, niveau d’adoption, performance économique, production cotonnière, Bénin
Effets économiques et environnementaux de la mesure d'interdiction des exportations de bois de grumes au Cameroun
Mathieu Juliot MPABE BODJONGO, Josué Kevin FOTSO MBOBDA
L’objectif de cette étude est d’examiner les effets potentiels de l’interdiction totale des exportations des grumes sur l’économie et la protection de l’environnement au Cameroun. Les résultats, basés sur un modèle d’équilibre général calculable, révèlent que comparativement à un quota à l’exportation, l’interdiction totale des exportations de bois de grumes est relativement moins avantageuse sur le plan économique, notamment en termes (i) de valeur de la production agrégée dans l’industrie du bois, (ii) de valeur ajoutée dans l’industrie du bois, (iii) d’offre d’emplois dans l’industrie du bois, (iv) de recettes fiscales, (v) des revenus et de bien-être des ménages urbains et ruraux, et (vi) de PIB réel. Par contre sur le plan environnemental, la mesure d’interdiction totale des exportations de grumes est relativement plus efficace.
MOTS-CLÉS : barrières aux échanges, bois, environnement, modèle d’équilibre général calculable
La restauration collective, vecteur de reterritorialisation pour un approvisionnement durable ?
Hélène SIMONIN, Corinne TANGUY, Gaëlle PETIT, Claire LAMBERT
Favoriser l’approvisionnement local dans la restauration collective est considéré comme un levier important de réduction de l’impact environnemental de l’activité agricole et alimentaire. Ce travail étudie les effets de choix organisationnels et logistiques des acteurs de la production et de la transformation sur la performance environnementale de l’ensemble d’une chaîne d’approvisionnement en légumes de la restauration collective publique. Les auteurs adoptent une approche mixte et pluridisciplinaire en combinant une analyse qualitative de trois études de cas et une analyse de cycle de vie (ACV). Les résultats montrent l’effet prépondérant des choix d’emballages et des modes de production agricole sur l’impact environnemental de la chaîne et fait l’hypothèse du rôle de la proximité relationnelle entre les acteurs comme levier majeur de leur performance environnementale.
MOTS-CLÉS : analyse de cycle de vie, légumes, performance environnementale, restauration collective, scénarios
PAC 2023-2027 : applications et effects redistributifs de la surprime dans les États-membres decl'UE
Pauline LÉCOLE
Les plans stratégiques nationaux rassemblent les choix d’application des États-membres pour la PAC 2023-2027. L’autrice analyse les choix redistributifs des États. À partir de ces derniers, elle propose une projection de la distribution des aides pour 2023 qu’elle compare à une distribution des aides sans les outils de redistribution prévus. L’autrice identifie ainsi les États les plus volontaires. Puis, des scénarios ambitieux de redistribution des aides sont simulés en se concentrant sur un outil spécifique : le paiement redistributif. Ce paiement est distribué pour les premiers hectares de toutes les exploitations et vise à redistribuer une partie des aides vers les petites et moyennes exploitations. Les scénarios mettent en évidence différents arbitrages politiques selon les modalités d’application du paiement redistributif.
MOTS- CLÉS : politique agricole commune, paiement redistributif, effets redistributifs
N° 386 (octobre-décembre 2023)
Les fermes collectives en France. Vers une figure émergente d'organisation de l'exploitation agricole ?
Louis CRETIN, Lucette LAURENS, Pascale SCHEROMM
En France, l’éclatement du modèle unique de l’exploitation familiale a invité à produire des cadres d’analyse permettant de saisir la diversité des formes d’organisation de l’exploitation agricole. Depuis une dizaine d'années, des formes d’installations collectives entre tiers qualifiées de fermes collectives se multiplient, alors que leurs contours et leurs caractéristiques restent encore flous. À partir de la constitution d’un corpus documentaire qui leur est relatif, les auteurs dégagent un ensemble d’éléments caractéristiques de ces fermes. Ces caractéristiques sont analysées au travers du concept d’émergence, permettant d'identifier et de discuter leurs différences et leurs similitudes avec d’autres formes d’exploitation agricole.
MOTS-CLÉS : ferme collective, installation collective, émergence, organisation de l’exploitation, modèle
La régulation du salariat précaire dans l'agriculture française, une analyse historique des politiques publiques
Axel MAGNAN, Aurélie TROUVÉ
Malgré des connaissances scientifiques fragmentées sur le sujet, le nombre de salariés agricoles précaires ainsi que le coût et la diversité des politiques les ciblant augmentent en France. Pour étudier l’évolution du cadre institutionnel régulant le recours à ces salariés dans le secteur agricole, cet article périodise les politiques publiques de soutien à ce recours depuis les années 1960 jusqu’à 2019, en lien avec le modèle de développement promu par les pouvoirs publics. Ces politiques ont d’abord visé la hausse du revenu de tous les travailleurs agricoles (1960-1989) ; puis des politiques dédiées au salariat précaire ont accompagné la promotion d'un modèle d’agriculture compétitive (1990-2002) ; enfin la promotion du recours au salariat précaire devient plus centrale entre 2002 et 2019.
MOTS-CLÉS : salariat agricole, salariat précaire, politiques agricoles, politiques du travail, périodisation
Trajectoires et services supports d'innovations agoécologiques dans un pays en développement
Nawalyath SOULÉ ADAM, Ludovic TEMPLE, Syndhia MATHÉ, Genowefa BLUNDO-CANTO
La transition agroécologique dans les pays en développement questionne le rôle et les caractéristiques des services supports dans l’émergence d’innovations agroécologiques. Cet article mobilise une approche processuelle appliquée à deux innovations au Cameroun et propose une catégorisation des services supports à l’innovation intégrant leur portée et la nature de leur fournisseur. Les résultats révèlent l’émergence des innovations par une phase d’auto-renforcement et sont accompagnées par les communautés. Leur trajectoire est structurée par le contexte macro-institutionnel. Un cadre institutionnel de co-construction non dépendant de financements extérieurs apparait comme un facteur de durabilité de ces dynamiques.
MOTS-CLÉS : Cameroun, services supports à l’innovation, agroforesterie, système participatif de garantie, pays en développement
Les motivations à l'achat de pâtes alimentaires pour une filière blé dur française durable
Pierre TRIBOULET, Marie-Benoit MAGRINI, Olivier PAULY
Dans un contexte de préoccupations environnementales et sociétales croissantes, la filière « blé dur » française s’interroge sur de nouvelles motivations d’achat pour les consommateurs. Le blé dur est le composant quasi-exclusif des pâtes, produits de base largement consommés. Cet article a pour objectif d’analyser le consentement à payer des consommateurs français pour des pâtes présentant des qualités spécifiques en matière environnementale et géographique (lien au local). Il mobilise une enquête exclusive sur internet auprès d’un échantillon de 1 000 personnes. Des modèles d’estimation (logit ordonné et régression par intervalle) permettent d’apprécier différents déterminants du consentement à payer des consommateurs relatifs aux attributs des pâtes. Les résultats montrent une prédominance des attributs locaux sur ceux environnementaux et confirment la diversité des registres de valeurs associés aux comportements d’achat.
MOTS-CLÉS : consentement à payer, logit ordonné, choix alimentaires, blé dur, filière durable
Soixante-dix ans d'accroissement de la productivité physique du travail en élevage bovin allaitant : le cas du bassin charolais
Jonathan DUBRULLE, Hubert COCHET, Philippe CHOTTEAU
Au sein du bassin charolais, première région française d’élevage bovin allaitant, l’ouest de la Saône-et-Loire (Bourgogne, France) fait partie des sous-ensembles où la spécialisation régionale est la plus marquée. Au regard de l’importante hausse des cheptels depuis l’après-guerre, cette publication s’intéresse, sur le temps long de la révolution agricole contemporaine (1950 à nos jours), aux modalités d’accroissement de la productivité physique du travail. S’appuyant sur un corpus d’entretiens conduits avec des éleveurs retraités ou proches de la retraite, ce processus a été décomposé en une combinaison de leviers techniques, différencié selon les modalités sociales d’accès aux ressources. À la suite de la présentation du mouvement général, une illustration, basée sur trois trajectoires archétypiques, propose une quantification de ces gains de productivité physique, exprimée en quantité de « viande vive » produite par travailleur et par an.
MOTS-CLÉS : productivité du travail, élevage bovin allaitant, pratiques agricoles, agriculture comparée, Charolais
L'essor du commerce de poudres lactées ré-engraissées avec de l'huile de palme : le cas des exportations européennes en Afrique de l'Ouest
Christian CORNIAUX, Guillaume DUTEURTRE, Djiby DIA, Vincent CHATELLIER
Les importations ouest-africaines de mélanges de lait écrémé et de graisses végétales en poudre constituent un cas emblématique du commerce de matières premières à bas prix. Ces poudres lactées MGV (pour matière grasse végétale), coûtent environ 30 % moins cher que la poudre de lait entier, et peuvent être utilisées en substitution pour la production de lait reconstitué. En valeur, ces importations de poudres MGV sont passées de 1,5 milliard d’euros en 2000 à 6,1 milliards d’euros en 2020. Elles représentent aujourd’hui 40 % de la valeur des importations en produits laitiers de l’Afrique de l’Ouest. Ces importations se font essentiellement en provenance de l’Union européenne (UE), zone où ces poudres ne sont pas commercialisées. L’essor des importations ouest-africaines de poudres lactées MGV est lié à leur prix, mais aussi à plusieurs autres facteurs. Ce nouveau commerce engendre de nombreuses controverses liées à la qualité de ces produits, à leur étiquetage, à leur impact environnemental, et à la concurrence qu’ils constituent pour la production de lait domestique.
MOTS-CLÉS : commerce agroalimentaire, Afrique de l’Ouest, poudres de lait, matières grasses végétales
N° 385 (juillet-septembre 2023)
Mécanismes de gouvernance dans les plateformes d'approvisionnement alimentaire territorialisé. Le cas en produits frais en Occitanie
Simon BAVEC, Melise BOUROULLEC-MACHADO, Emmanuel RAYNAUD
Plusieurs politiques publiques cherchent à promouvoir un approvisionnement alimentaire durable pour la restauration collective publique. Les plateformes collectives d’approvisionnement en produits locaux sont vues comme un des outils pertinents. Dans cet article, les auteurs étudient les modes d’organisation de ces plateformes à partir d’études de cas dans la région Occitanie. Ils identifient différents problèmes de coordination auxquels les plateformes collectives sont confrontées, ainsi que les mécanismes de gouvernance présents dans ces plateformes pour les contenir et ceux qui sont absents. Finalement, ils suggèrent des pistes pour des recherches futures.
MOTS-CLÉS : approvisionnement alimentaire, mécanismes de gouvernance, plateformes territorialisées, problèmes de coordination, produits locaux
Gouvernance et perception des coopératives adhérentes. Une étude dans une Union de coopératives vinicoles dans le secteur du Champagne
Jean-Paul MEREAUX, Jimmy FEIGE
Dans cet article, les auteurs restituent les enseignements d’une recherche-intervention réalisée dans le secteur du Champagne qui a pour objectif d’effectuer une analyse des relations nouées par l’union de coopératives avec ses adhérents sur une question centrale : comment les coopératives adhérentes perçoivent la gouvernance de leur Union dans une optique de préservation du modèle coopératif ? Pour répondre à cette question, la méthodologie mise en œuvre est de nature mixte avec un questionnaire adressé en août 2016 à l’ensemble des coopératives concernées par leur étude et 22 entretiens conduits avec des présidents de coopératives. Les résultats montrent que les coopératives adhérentes sont globalement satisfaites de la gouvernance de l'Union mais que le contrat social au sens de Sadi et Moulin (2014) peut être fragilisé en raison de la distanciation du lien (Barraud-Didier et al., 2012), d’où la nécessité d’ajuster l’organisation en conséquence (Filippi, 2005).
MOTS-CLÉS : gouvernance, secteur champagne, coopératives, adhérents, engagement
Un réexamen du lien entre la taille de l'exploitation et la productivité agricole au Sahel camerounais
Patrick Arnold OMBIONO KITOTO
Cet article examine les déterminants de la productivité agricole dans la zone sahélienne camerounaise, particulièrement le lien entre la taille des exploitations (TE) et la productivité agricole de la terre (PT). La démarche méthodologique a reposé sur des données secondaires issues d’une enquête réalisée dans le département du Logone et Chari et sur la méthode des moindres carrés ordinaires. Tout d’abord, l’auteur trouve une relation en forme de U entre la PT et la TE, contrairement au constat empirique d’une relation inverse établie dans la plupart des pays en développement. Ce résultat indique que la PT semble plus élevée pour les petites et grandes exploitations que pour les moyennes exploitations. Par conséquent, il existe un potentiel important d’augmentation de la production agricole moyennant une meilleure utilisation du facteur terre dans les exploitations moyennes. Outre la TE, l’étude révèle que la polyculture et la localisation de l’exploitation à proximité des zones humides sont les principaux facteurs de croissance de la PT dans le Sahel camerounais.
MOTS-CLÉS : agriculture, productivité agricole de la terre, taille de l’exploitation, relation en forme de U, Sahel, Cameroun
Stresseurs au travail, épuisement émotionnel et intention de l'agriculteur de quitter précocement sa profession
Valérie BARRAUD-DIDIER, Anne-Laure GATIGNON-TURNAU, Loïc MAZENC
Cette recherche explore la relation entre trois stresseurs au travail, l’épuisement émotionnel de l’agriculteur et son intention de quitter précocement sa profession. En s’appuyant sur le modèle exigences-ressources, les auteurs postulent tout d’abord une relation directe entre les stresseurs et l’intention de quitter puis une relation indirecte, par le biais de l’épuisement émotionnel. À partir d’un échantillon de 144 arboriculteurs français, les résultats montrent que l’insécurité professionnelle et l’obligation morale de rester dans l’exploitation sont liées directement à l’intention de quitter précocement la profession et également de façon indirecte, en passant par l’épuisement émotionnel. La charge de travail est quant à elle liée à cette intention par l’intermédiaire de l’épuisement.
MOTS-CLÉS : agriculteurs, stresseurs au travail, épuisement émotionnel, intention de quitter précocement la profession
Sur le travail insoutenable : ouvrières d'un groupement d'employeurs agricole
Nicolas ROUX
À partir d’une enquête biographique et longitudinale, l’article s’interroge sur le groupement d’employeu